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茶叶面包与茶叶面包的做法

来源:茶叶 阅读数: 更新时间:2010-10-07

茶叶面包就是用茶叶做的面包,这个也写小说的申博网址是不同的,别理解错误,下面我们就茶叶面包的做法和营养价值给大家做个客观的说明,让大家更多的了解茶叶的营养价值。

茶叶面包的做法之准备:面粉700克,酵母25克(茶酵母减肥),水850毫升,白糖60克,食盐20克,奶油60克,发酵粉0.1克,脱脂乳40克,信阳毛尖茶汁200毫升。

茶叶面包的做法:首先将信阳茶叶网http://sbwz.98csb.net提倡信阳毛尖,其他绿茶叶也可以,信阳毛尖放100—130°C高温的烘箱中干燥10分钟左右,以便让信阳毛尖的“陈味”或其他异味充分散失和茶香显露。信阳毛尖叶经热温干燥后,摊凉60—90分钟,再以1:10的重量比例加入开水浸泡,并反复搅拌。最后再经过浸渍、抽提、沉淀、过滤、静置等工序,初制成浓茶汁备用;
将面粉、酵母加水500毫升置入搅拌器内混搅3分钟,静置4小时后再加入白糖、食盐、奶油、发酵粉、脱脂乳、信阳毛尖汁,以及水350毫升,然后再搅拌10分钟; 

最后将面粉团分割、发酵、整形后,在38°C温度下发制40分钟,并按常规方法将其加工制成信阳毛尖汁面包即成。

将小麦粉、茶叶精粉、酵母白砂糖、食盐、发酵促进剂等混合后,加入茶叶原汁和奶油等,再加适量水和粉.发酵2~3小时后投入固定的模子内成型,然后放入 180~200℃烤箱内烘烤25~30分钟,即可包装成品出售 。

茶叶面包特点:外观呈茶褐色,由于信阳毛尖茶汁能提高面筋的亲和力,故而制成的茶面包十分疏松,体积也比常规的面包大20%—30%,具有易保鲜、芳香可口、风味独特的品质特点。

别小看了茶叶面包的营养价值,茶叶面包是健康的绿色食品,对人体非常有帮助,可以帮助消化,吸收过多油腻,同时具备减肥和美容的功效,这个大部分是因为信阳毛尖的功效与作用而引起的。


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