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绿茶的鉴别方法质量好坏只需几步就可以了

来源:茶叶 阅读数: 更新时间:2010-07-09

大宗申博网址中的高档茶香气以栗香为主,兼有清淡的香味或纯洁高尚长久,滋味儿浓醇略回甘;中档茶香气淳正,虽无高档茶的高香长久,但不粗不青,品位正常,滋味儿纯和,不浓不涩;质量差茶因为原料成熟度较高,香气较平常,常带粗气,滋味儿平和常带粗涩味。

按以上的讲法说来绿茶的鉴别方法质量好坏只需几步就可以了:

大宗绿茶中的高档茶,条索细紧或肥大健壮有尖锋,鲜叶原料较柔嫩或肥嫩,含芽率较高,以一芽二叶为主。

中档茶条索尚紧少尖锋,鲜叶原料尚嫩,以一芽二三叶为主,兼有嫩的单叶,芽叶往往稍显瘦。

质量差茶条索显松或粗壮,鲜叶原料欠嫩欠匀,芽少且瘦薄,以较成熟呈展开状的叶片为主。

名优绿茶是绿茶中的珍品,鲜叶原料更柔嫩,大部分以一芽一二叶为主,有些甚至于是全芽。名优绿茶还有不同造型的要求,

从外观颜色光泽上看,高档茶通常为苍翠光滑润泽,中档茶颜色光泽黄中稍带绿,质量差茶颜色光泽绿黄花杂或黄中带枯。

名优绿茶的颜色光泽显得更鲜活,以浅绿或翡绿为主,有些品种满披白毛的,颜色光泽为银绿颜色,即银白中隐着翡绿,给人以熠熠生辉的感觉。

好的绿茶,干嗅香气丰足,一嗅即可闻到清淡的香味或烘干香,同时以手用力小握茶条,觉得刺手,再用大拇指、食指轻捏易碎,表达茶叶干燥程度较好,茶香施展程度也较好,购买后易储存。

多少嗅就闻不到香气,手捏茶叶觉得较软,重捏茶条不易碎,解释明白茶叶已潮气渗入回软,或干燥时就未焙透焙足,茶香透发非常不好,购买后也不易储存,很快就会陈化变质。多少嗅即有烟、焦、酸、馊等气味,品位较差,为不符合质量标准的产品茶,尽力不要购买。

通过嗅茶渣的香气、看茶汤的颜色、喝茶汤及看茶渣,也能区别茶叶品位高低。名优绿茶的香气以嫩香鲜爽为主,兼有花香或清淡的香味,汤色浅绿清而透明,滋味儿鲜爽,回味有余甘,茶渣(即叶底)嫩而匀齐,颜色光泽浅绿灿然或绿亮。

以上就是信阳茶叶网为大家绍介的简单的对绿茶的鉴别方法,期望对大家有利。


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