茶叶的种类

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信阳毛尖茶乡以茶会友以情待人

来源:信阳毛尖 阅读数: 更新时间:2012-05-24

信阳人爱喝茶、会喝茶,茶喝得可谓尽心尽意而又家常至极。信阳毛尖茶乡以茶会友以情待人不但体现了茶乡文化,同时也体现信阳人好客的热情,信阳茶叶网认为信阳人以茶为生,以茶会友是习惯更是风俗,不断得到全国的认可和学习。

如果把茶作为信阳人的待客之道并不为过,到信阳任何一家,不管是酒店还是误餐馆还是会议室或是平常百姓家,信阳茶必是第一个被热情送到顾客手中的佳品,不谈申博网址对人体健康的帮助,仅仅一杯热情就可见信阳人和茶叶是分不开的,信阳人因茶而热情,信阳茶因信阳人而倍受关注。

中国茶文化是中华文化的重要组成部分,历史悠久,信阳茶文化也是这历史的一个见证,从几千年前信阳的倒茶礼仪到如今的茶艺表演的发展,无不体现了信阳毛尖茶叶的文化底蕴,对社会文明进步与经济发展作用很大。

千百年来,信阳人以茶为媒,在生产与生活中形成了独具特色的信阳茶文化,说信阳人爱茶,那确实不是虚传。信阳是名茶之乡,盛产白毫细嫩、汤色碧绿的上乘“信阳毛尖”。信阳人爱喝茶、会喝茶,茶喝得可谓尽心尽意而又家常至极。每年茶叶收获时节,信阳茶叶节便隆重开幕,吸引各方人士前来共襄盛会。

见客先上茶,这是信阳人一般的家庭礼俗。不倒茶,主人便觉无法显示热情,愧对来客;不饮茶,客人又会手足无措、言语不畅。如果来客是位烟君子倒还好,若不会抽烟便更觉无趣。在信阳,不倒茶意味着逐客,客人阻止倒茶或续茶,则表示片刻即走。往往是一杯热茶捧着,氤氤氲氲中,亲朋好友的叙谈才亲密无间,气氛融洽。

茶成了好客的信阳人交友的重要仪式和内容。客人来请喝茶,客人走了要送茶,对遥远的友人,有时还寄一包新茗表情谊。茶,在友情的锦缎上,犹如织锦的金梭,往返穿行,运载着缕缕情丝和绵绵厚义。一年四季,无论严寒酷暑,茶始终是信阳人心中最珍爱的。

信阳人不仅爱茶,在喝茶上也十分讲究。信阳人喝茶表达的是一种信仰,举手投足间都充满了崇敬与礼仪。信阳人,不仅客人登门要以茶敬客,真诚恭谨,绝无懈怠,而且亲朋好友之间的往来,也多以茶为礼,馈赠酬和,绝不疏忽。这是信阳流传了千百年的纯朴习俗。

“茶七酒八”送给客人的茶水不是十足的满杯,而是七成满,信阳毛尖的冲泡方法对敬客的茶要好,沏茶的水要好,茶具旧时多用茶壶,先泡茶后倒茶水,20世纪80年代以后,全用茶杯直接泡茶,否则视为不大方、失礼。茶具一定要用透明的玻璃杯,沸水要落了滚才可沏茶。杯中放了茶叶,注入浅水,但并不饮,而是倒去浮沫再注水,这叫“洗茶”。经过了这番洗,茶方可饮。

逢年过节或日常拜亲访友,信阳茶是他们亲情和友情的真诚传递。友人,特别是来自远方的好友,短暂的欢聚之后,临别之时意犹未尽,以自产的茶叶为赠,不仅是友情的展现,也是对友人深深的祝福。赴外地看望多年未见的好友同窗,战友同事,一包信阳毛尖必不可少。送茶表达的不仅仅是浓浓的故乡情和同窗情,还有互相的思念和永不褪色的友谊。

君子之交淡如水,缕缕茶丝有浓酽。以茶为礼的习俗,也就成了信阳经久不衰、历久愈浓的茶俗。茶已与信阳人血脉、魂魄紧紧地联系在一起,它那清纯简洁、内涵丰富、苦中有甜、甘味无穷的品性,正是茶乡人所崇尚的精神品格。信阳人又把浓浓的友情泡在这酽酽的茶汁里,款待四海友人,八方宾朋。

中国是茶的故乡,茶文化博大精深,源远流长。信阳茶特色独具,荣贯古今。信阳毛尖茶乡以茶会友以情待人,信阳毛尖是信阳茶农孕育了千百个日日夜夜的真情和汗水,八万个芽叶才能采摘出一斤优质毛尖茶,信阳茶是最浓缩的爱,最凝练的情!


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